Patatesli Kol Böreği

Hamur için
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta

İç malzeme için
5 soğan
5 patates
150 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için
150 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı çörekotu
2 çorba kaşığı yoğurt

Patatesli kol böreği:
Su, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın Unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin

Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın Patatesleri soyup iri rendeleyin ve kağıt havlu üzerinde iyice süzülmesi için bekletin

Zeytinyağını tavada ısıtın Soğan ve dolmalı k fıstıkları ekleyip kısık ateşte soteleyin Kıymayı ilave edip karıştırın

Rendelenmiş patatesi ve küşüzümlerini ekleyin Karabiber ve tuz serpip karıştırın Kısık ateşte 20 dakika
pişirip ocaktan alın

Hamuru 12 eşit bezeye ayırın Un ve nişastayı bir kapta karıştırın Bezelerden birinin üzerine nişastalı un karışımından serpiştirip yufka büyüklüğünde açın Hamuru ortadan ikiye kesin Üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirin Patatesli harcı hamurun uzun kenarına yayın Hamuru sarıp rulo yapın Kalan yarım hamuru ve diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın Rulo sardığınız hamurları tepsinin ortasından başlayarak kol böreği şeklinde kendi etrafına dolayarak yerleştirin

Kalan tereyağı ve yoğurdu çırpın ve hamurun üzerine sürün Çörekotunu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30- 35 dakika pişirip servis yapın