İspanaklı Ve Peynirli Simit

400 gr ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yumurta
150 gr beyaz peynir
2 simit
Tuz
Karabiber

Ispanaklı ve peynirli simit:
Ispanakları bol suyla yıkayıp suyunu süzdürüp doğrayın Soğanı küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin Ispanaklarla tuz ve karabiberi ilave edip kavurun Yumurtaları bir kapta çırpıp yarısını ıspanaklara ilave edin Simitleri enine ortadan ikiye kesin Üzerlerine ıspanakları yayın Yumurtanın kalan yarısına beyaz peyniri rendeleyip karıştırın Simitlerin üzerine paylaştırın 190 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirip sıcak servis yapın