Soslu Mavi Yengeç

10 mavi yengeç (yıkanmış temizlenmiş)
2 kereviz sapı ve yaprakları
1 diş sarımsak
200 ml krema
1 su bardağı beyaz şarap
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Soslu mavi yengeç: Kerevizin sap ve yapraklarını küçük doğrayın Sarımsağı ince kıyıp derin bir tencerede birlikte zeytinyağında soteleyin
Yıkanmış, temizlenmiş yengeçleri tencereye ilave edin 2-3 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra şarabı ekleyin 2 dakika daha pişirip kremayı ilave edin ve ocağın ısısını düşürün Ara ara tencereyi sallayın ve 10 dakika sonra ocaktan alın Servis tabağına alın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın