Uskumru Provençale Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Malzemeler

6 adet orta boy uskumruTuz-karabiber150 gr mantar3 orta boy soğan
2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı

Balıkların başlarını ayırmadan, içlerini temizleyin
Yıkadıktan sonra sularını iyice süzdürüp, kurulayın
Tuz ve karabiberle balıkları ovun ve elektrik ızgarasına ya da fırının ızgara bölümüne yerleştirip çevirerek kızartın
Soğanları ve mantarları ince ince kıyıp yağla birlikte ateşe koyun; kıyılmış sarmısak katıp kısık ateşte yumuşamasını sağlayın
Sirke ilave edip 2 dakika sonra ateşten indirin
Yeterince tuz ve karabiber katın
Yukarıdaki sosu ızgara balıkların üzerine dökün
Ya da domateslere doldurup çevresine düzerek servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Uskumru Provençale Nasıl Yapılır Malzemeler 6 adet orta boy uskumruTuz-karabiber150 gr mantar3 orta boy soğan 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sirke Hazırlanışı Balıkların başlarını ayırmadan, içlerini temizleyin Yıkadıktan sonra sularını iyice süzdürüp, kurulayın Tuz ve karabiberle balıkları ovun ve elektrik ızgarasına ya da fırının ızgara bölümüne yerleştirip çevirerek kızartın Soğanları ve mantarları ince ince kıyıp yağla birlikte ateşe koyun; kıyılmış sarmısak katıp kısık ateşte yumuşamasını sağlayın Sirke ilave edip 2 dakika sonra ateşten indirin Yeterince tuz ve karabiber katın Yukarıdaki sosu ızgara balıkların üzerine dökün Ya da domateslere doldurup çevresine düzerek servis yapın