Somon Balığı Pastası

800 gr somon fileto
3-4 haşlanmış patates
3-4 dal maydanoz
2-3 kapari
2 zencefil turşusu
Bir tutam kişniş
Tuz, karabiber
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı galeta unu
2 yumurta
Kızartmak için sıvıyağ

Sos için:
Yarım su bardağı bezelye
1 küçük soğan
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım demet nane
1 kahve fincanı süt kreması
Yarım su bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber

Somon balığı pastası:
Sosu hazırlamak için; soğanı kıyın Tereyağını küçük bir tencerede eritip soğanı pembeleştirin Bezelye ve naneyi ekleyip birkaç dakika karıştırın Beyaz şarabı ilave edinp koyulaşıncaya kadar kaynatın Kremayı ekleyip karıştırın ve bir dakika sonra ateşten alın Tuz ve karabiber ekleyip blender ile çırpın

Somon balığını keskin bir bıçakla incecik kıyın veya robotta çekerek kıyma haline getirin Haşlanmış patates, kişniş, maydanoz, kapari ve zencefil turşusunu robotta çekin Karışımı derin bir kaba alıp somon kıyması, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun Elde ettiğiniz köfte harcını 4 eşit parçaya ayırıp hamburger köftesi gibi şekillendirin

Unu ve galeta ununu düz tabaklara alın Yumurtaları bir tabakta çırpın Sıvıyağı tavada kızdırın Hazırladığınız köfteleri önce una, sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayıp kızartın Nane sosu eşliğinde sıcak olarak servis yapın Afiyet olsun