Balkabaklı Cheesecake

125 gr zencefilli kurabiye
45 gr ceviz içi
60 gr esmer şeker
60 gr tereyağı (eritilmiş)
185 gr esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı toz zencefil
¼ çay kaşığı toz karanfil
500 gr krem peynir
3 yumurta
250 gr balkabağı püresi
Ceviz içi

Balkabaklı cheesecake:
Kurabiye, ceviz ve 60 gr toz şekeri robotta çekerek kum haline getirin Eritilmiş tereyağını ekleyin ve kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın 20 dakika buzdolabında bekletin

Esmer şeker, baharatlar ve krem peyniri mikserle çırpın Yumurtaları ekleyin Balkabağı püresini de ilave edip karıştırın ve karışımı kalıptaki tabanın üzerine aktarın 180 dereceye ayarlı fırında 30-40 dakika pişirin Ceviz içi ile süsleyip servis yapın