Zencefil Kremalı Ve Armutlu Kek

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

3 armut
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1

5 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt
10 gr tereyağı
1 tutam tuz

Baharatlı krema için
2 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı tozşeker
2 tutam toz zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı tarçın

Zencefil kremalı ve armutlu kek:
Yumurta, yumurta sarısı, süt ve tozşekeri çukur bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın

Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip düzgün bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin

Armutları soyup ince dilimleyin

24 santimlik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayın

Hamuru döküp spatula ile düzelterek yayın

Üzerine armut dilimlerini hafif batırarak yerleştirip kalan şekeri serpiştirin

Tereyağını ufak parçalara kesip hamurun üzerine ilave edin

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin

Krema için, yumurta sarılarını tozşekerle köpük köpük olana kadar çırpın

Süt, nişasta, zencefil, tarçın ve zerdeçalı ekleyip karıştırın

Kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynatmadan muhallebi kıvamında pişirin

Soğumaya bırakın

Keki kalıptan çıkarıp üzerine pudraşeker serpin

Dilimleyip krema ile servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zencefil Kremalı Ve Armutlu Kek 3 armut 1 yumurta 1 yumurta sarısı 15 su bardağı un 1 su bardağı tozşeker 1 paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı süt 10 gr tereyağı 1 tutam tuz Baharatlı krema için 2 su bardağı süt 4 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı nişasta Yarım su bardağı tozşeker 2 tutam toz zencefil 1 çay kaşığı zerdeçal Yarım çay kaşığı tarçın Zencefil kremalı ve armutlu kek: Yumurta, yumurta sarısı, süt ve tozşekeri çukur bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip düzgün bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin Armutları soyup ince dilimleyin 24 santimlik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayın Hamuru döküp spatula ile düzelterek yayın Üzerine armut dilimlerini hafif batırarak yerleştirip kalan şekeri serpiştirin Tereyağını ufak parçalara kesip hamurun üzerine ilave edin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin Krema için, yumurta sarılarını tozşekerle köpük köpük olana kadar çırpın Süt, nişasta, zencefil, tarçın ve zerdeçalı ekleyip karıştırın Kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynatmadan muhallebi kıvamında pişirin Soğumaya bırakın Keki kalıptan çıkarıp üzerine pudraşeker serpin Dilimleyip krema ile servis yapın