Portakallı Ve Zencefilli Kek

Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı bal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
4 çay kaşığı rendelenmiş
portakal kabuğu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Yarım su bardağı tozşeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı pudraşeker
Portakal kabuğu şekerlemesi

Portakallı ve zencefilli kek:
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Portakal suyu, bal, zeytinyağı, yumurta sarıları, portakal kabuğu ve zencefili bir kaba alıp mikserle 5 dakika karıştırın

Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu başka bir kapta harmanlayın Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar mikserle çırpın Sıvı ve katı karışımı aynı kapta birleştirip mikserle 10 dakika çırpın Yumurta aklarını ekleyip tahta kaşıkla bir kaç kez karıştırın

Yirmi cm çapında bir kek kalıbının içine yağ sürün Hazırladığnız kek harcını kalıba boşaltıp kalıbın her yanına eşit olarak dağılması için kalıbı bir kaç kez sağa sola sallayın

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına kalıbı yerleştirin Yaklaşık 50 dakika pişirin Keki fırından aldıktan sonra ılınmasını bekleyin Üzerine pudraşeker serpin Portakal kabuğu şekerlemeleriyle süsleyip servis yapın Afiyet olsun