Şeftalili Kafesli Turta

Malzemeler:
3 su b un
1 yumurta
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı toz fındık
İç Harcı İçin:
1 kg şeftali
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı file badem
Üzeri için:
Yumurta Sarısı
Yemeğin Yapılışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alınUnun ortasına 1 adet yumurta kırınYumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edinÜzerine 4 çorba kaşığı tereyağı ilave edinİlk önce sıvıları karıştırınUnun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edinUnu da karıştırarak hamuru yoğurunÜzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurunTurta hamurundan bir parça ayırınDiğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamrunu yerleştirin Turtanın iç harcı için 1 kgşeftalinin kabuklarını soyunŞeftalileri küp olarak kesinTavaya şeftalileri alınÜzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyinTurta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edinBir parça kalan turta hamrunu 14 adet uzun ve ince hamru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verinÜzerine yumurta sarısı sürünÖnceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin