Ayvalı Pasta

Kek hamuru için
1 su bardağı rendelenmiş ayva
1 limonun rendelenmiş kabuğu
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
35 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın

Üst krema için
1 yumurtanın akı
1 çorba kaşığı pudraşeker
100 gr ince kıyılmış badem
250 gr tuzsuz krem peynir
1 su bardağı çırpılmış kremşanti
2 çorba kaşığı ayva reçeli taneleri

Süslemek için
1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
Meyve şekerlemesi

Ayvalı pasta: Yumurtalar ve şekeri çukur bir kaba alıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpın Sıvıyağı, elenmiş un, süt, kabartma tozu, tarçın, limon kabuğu ve vanilyayı ilave edip pütürsüz bir hamur elde edene kadar çırpın

Rendelenmiş ayvayı ekleyip tahta kaşıkla bir süre karıştırın
Hamuru yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35 dakika pişirin Fırından çıkarıp soğumaya bırakın

Üst krema için, peynir ve şekerin yarısını çukur bir kapta çırpın Bademi ekleyip karıştırın Yumurta akını kalan şekerle başka bir kapta kar halinde çırpın ve bademli kremaya ilave edin Kremşantiyi ekleyip düzgün bir krema elde edene kadar çırpın Buzdolabında hafif katılaşana kadar bekletin

Keki enine ortadan ikiye kesin Kremanın üçte ikisini alt kek diliminin üzerine sürün Ayva reçeli tanelerini kremanın üzerine yayıp üst kek dilimi ile kapatın Peynirli krema ile pastanın tüm yüzeyini kaplayıp rendelenmiş hindistancevizi serpin Kenar kısımlarını antepfıstığı ile kaplayın Meyve şekerlemeleriyle süsleyip servis yapın