Hurmalı İslak Kek

180 gr hurma
340 ml su
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
165 gr esmer şeker
60 gr tereyağı
150 gr kek unu

Sosu için
50 gr tereyağı
220 gr esmer şeker
250 gr krema
1 paket vanilya

Badem pralin için
110 gr toz şeker
3 yemek kaşığı su
35 gr file badem

Servis için
Vanilyalı dondurma

Hurmalı ıslak kek:
Fırını 180 dereceye ayarlayıp sufle kaplarını yağlayın
Su ve çekirdekleri çıkartılmış hurmaları küçük bir tencereye alın Yüksek ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin Ocaktan alıp içine karbonat ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın Teker teker yumurtaları ekleyin Hurma karışımını ve elenmiş unu ilave edip karıştırın Karışımı sufle kaplarının 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın

Kapları bir tepsiye dizin ve yarısına gelecek kadar tepsiyi su ile doldurun Fırında yaklaşık 35 dakika pişirin

Pralin için tavaya şeker ve suyu alın Orta ateşte, şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar pişirin Yağlı kağıt üzerine dökün Üzerine file bademleri serpiştirip donmasını bekleyin Donduktan sonra kırarak parçalara ayırın

Tereyağı, şeker, krema ve vanilyayı tencerede kısık ateşte 6 dakika kaynatın
Kalıpları servis tabağına ters çevirerek kekleri çıkartın Üzerine sos dökün Dondurma ve badem pralin ile süsleyerek servis yapın