Havuçlu Yulaflı Kek

Yarım su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
3 havuç
Yarım su bardağı pekmez
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
6 kuru kayısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limonun suyu

Havuçlu yulaflı kek:
Kuru kayısıların yumuşaması için yarım su bardağı ılık suda bekletin Havuçları temizleyip rendeleyin

Hamur yoğurma kabına tam buğday ununu eleyin Limon suyu ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri ekleyerek tahta bir kaşıkla iyice karıştırın

Ayrı bir kapta kabartma tozu ile limonun suyunu karıştırın Unlu karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin Isıya dayanıklı bir fırın tepsisini yağlayıp karışımı dökün Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin Dilimleyip ılık servis yapın