La Norma (İtalyan Usulü Makarna)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Malzemeler(4 kişilik):

400gr

büyük makarna

4 orta boy patlıcan

1 kg

olgun domates

4 diş sarımsak

200gr

ricotta peyniri (yoksa kaşar veya labne de olabilir)

4 kaşık zeytinyağı(2 bardak da kızartmak için)

birkaç yaprak fesleğen

Yapılışı: Patlıcanları orta boy dilimler halinde kestikten sonra sarımsı, güzel bir renk alana kadar iyice kızartın

Domatesleri parçalar halinde kestikten sonra birkaç diş sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun

Birkaç yaprak fesleğen koparın ve hazırlamış olduğunuz sosun içine atın

Sosun koyulaştığını görene kadar 25 dk

pişirin

Bu arada içine tuz attığınız büyük bir tencere suyu ateşe koyun

Kaynmasını beklerken bir kasede zeytinyağı kattığınız ricottayı, tahta kaşıkla kıvamını bulana kadar iyice ezin

Makarnayı süzdükten sonra büyük çukur servis tabağına dökün

Ricottayı ekleyin ve özenle karıştırın

Ardından bolca domates sosunu da katın ve hepsinin üzerine patlıcanları dizin

Soğuk kırmızı şarapla servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun

bende yapıyorum bunu ve muhteşem lezzetli tavsiye ederim

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	La Norma (İtalyan Usulü Makarna) Malzemeler(4 kişilik): 400gr büyük makarna 4 orta boy patlıcan 1 kg olgun domates 4 diş sarımsak 200gr ricotta peyniri (yoksa kaşar veya labne de olabilir) 4 kaşık zeytinyağı(2 bardak da kızartmak için) birkaç yaprak fesleğen Yapılışı: Patlıcanları orta boy dilimler halinde kestikten sonra sarımsı, güzel bir renk alana kadar iyice kızartın Domatesleri parçalar halinde kestikten sonra birkaç diş sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun Birkaç yaprak fesleğen koparın ve hazırlamış olduğunuz sosun içine atın Sosun koyulaştığını görene kadar 25 dk pişirin Bu arada içine tuz attığınız büyük bir tencere suyu ateşe koyun Kaynmasını beklerken bir kasede zeytinyağı kattığınız ricottayı, tahta kaşıkla kıvamını bulana kadar iyice ezin Makarnayı süzdükten sonra büyük çukur servis tabağına dökün Ricottayı ekleyin ve özenle karıştırın Ardından bolca domates sosunu da katın ve hepsinin üzerine patlıcanları dizin Soğuk kırmızı şarapla servis edebilirsiniz Afiyet Olsun bende yapıyorum bunu ve muhteşem lezzetli tavsiye ederim