Guakamole (Meksika)

3 tane olgunlaşmış avokado
1 orta boy domates
1/2 soğan (orta boy)
2 acı sivri biber
1 çorbakaşığı zeytinyağı
3-4 damla tabasco (acı istenirse)
1 tatlı kaşığı krema veya avokado çekirdeği
tuz

Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılır ve iyice çatalla ezilirDomatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır, yarım soğan çok ince kıyılır, bir ezici yardımıyla ezilir Acı biberler ince ince doğranır ve hepsi avokadoya eklenirZeytinyağ ve tabasco eklenir Guakamolenin kararmaması için bir tatlı kaşığı krema ilave edilir, yok ise; en son avokadonun çekirdeği sosun ortasına yerleştirilebilinir(Aynı zamanda dekoratif bir görünüm sağlar) Hepsi karıştırılırTuz ayarı isteğe göre yapılırPanço veya cips ile yenmek üzere servis yapılır