Yoğurtlu Balık Körisi (Pakistan)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Malzemeler

Yarım kilo sert etli balık
8 çorba kaşığı yoğurt
1/4 Çay kaşığı zencefil
Yarım kilo soğan
4 çorba kaşığı yağ veya margarin
1 çorba kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı kakule, karanfil, tarçın
Tuz

Yapılışı

Balığı temizleyip şiş yapılacak hale getirir ve yoğurdun yarısında 30 dakika bekletin

Soğanların yarısını ince ince doğrayın

Yarısını dövün ve buna zencefili katın

Kalan yoğurdu karıştırarak ince hale getirin

Yağı kızartın ve doğranan soğanları koyu kahve rengine ürününceye kadar karıştırın

Soğanlı-zencefilli sosu, zerdeçal ve tuzu ilâve edin ve bu malzemeyi 2-3 dakika hafif ateşte kızartın

Daha sonra balığı ve kalan baharatı ilâve edin ve pişinceye kadar tencereyi ateşte bekletin

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Balık Körisi (Pakistan) Malzemeler Yarım kilo sert etli balık 8 çorba kaşığı yoğurt 1/4 Çay kaşığı zencefil Yarım kilo soğan 4 çorba kaşığı yağ veya margarin 1 çorba kaşığı zerdeçal 1 çorba kaşığı kakule, karanfil, tarçın Tuz Yapılışı Balığı temizleyip şiş yapılacak hale getirir ve yoğurdun yarısında 30 dakika bekletin Soğanların yarısını ince ince doğrayın Yarısını dövün ve buna zencefili katın Kalan yoğurdu karıştırarak ince hale getirin Yağı kızartın ve doğranan soğanları koyu kahve rengine ürününceye kadar karıştırın Soğanlı-zencefilli sosu, zerdeçal ve tuzu ilâve edin ve bu malzemeyi 2-3 dakika hafif ateşte kızartın Daha sonra balığı ve kalan baharatı ilâve edin ve pişinceye kadar tencereyi ateşte bekletin