Mutabbal Meze ( Filistin )

Mutabbal

*3 büyük patlıcan (közlenmiş)
*2 diş sarımsak (ezilmiş)
*2 yemek kaşığı yoğun tahin
*1 limonun suyu
*1 adet küçük yeşil biber (ince kıyılmış)
*50 gr nohut püresi
*2 yemek kaşığı süzme yoğurt
*tuz , karabiber, ince çekilmiş susam
yapılışı
*közlenen patlıcanların içi çıkarılarak robotta çekilirhaşlanan ve suyu süzülen nohutlar, patlıcana eklenir
*sırasıyla yeşil biber, tahin, limon suyu, tuz ve baharatlar eklenerek tekrar robotta karıştırılır
*derin bir kaseye alınan karışıma süzme yoğurt ve sarımsak eklenerek iyice karıştırılır
*servis tabağına alınan mutabbal zeytinyağı ve maydanozla süslenerek ikram edilir