Cevap : Sıcakta Yapılmaması Gereken 10 Yanlış

**Şengül Şirin** · 07-15-2012

Yaz aylarında tüketimi riskli bazı gıdalar var

Özellikle mayonezli, soslu soğuk mezeler, hele bir de güneş ışığında beklemişse mikropların üremesine uygun bir ortam oluşturuyor

Bulantı ve şiddetli kusmayla ortaya çıkan bu zehirlenmede ishal ve ateş olmuyor

Ayrıca yaz aylarında temizliğinden emin olmadığınız suları içmeyin

7

GÜNAH: HİJYENİK OLMAYAN HAVUZA GİRMEK

Hijyenik koşullara uyulmadığı ve gereken önlemler alınmadığı takdirde yüzme havuzları özellikle çocuklar için bir enfeksiyon kaynağı haline gelebiliyor

İshale yol açan mikroplar başta olmak üzere birçok bakteri ve mantar enfeksiyonu bu yolla bulaşabiliyor

Suya girmeden mutlaka duş almak, yüzdürmeden önce küçük çocukların altını sabunlu suyla yıkayıp temizlemek, alınabilecek kişisel hijyen tedbirleri

8

GÜNAH: KIZARTMALARI ABARTMAK

Dozunda yapıldığı ve usulüne uyulduğunda kızartma mutfak kültürümüzün bir parçası

Ama dikkat edilmediğinde bu kültür sağlığımızı tehdit edebiliyor

Bunun baş nedeni yüksek ısıda pişirilen kızartmaların fazla miktarda trans yağ oluşumuna sebep olması

Hele kızartmalık yağlar tekrar tekrar kullanılırsa trans yağ miktarı daha da artıyor

Özellikle pamuk, ayçiçeği, mısırözü yağlarıyla yapılan kızartmalarda trans yağ oranı daha da yükseliyor

9

GÜNAH: ALKOLÜN DOZUNU KAÇIRMAK

Alkol tüketimi yaz aylarında, özellikle akşam sofralarında diğer mevsimlere nazaran artabiliyor

Bu hatayı hele bir de sıcak gündüz saatlerine taşırsanız günahınızı üçle, hatta beşle bile çarpabilirsiniz

Kısacası yaz akşamları yemeği hafif, alkol tüketimini de kontrolde tutmakta fayda var

Bu özen hem kilonuzu kontrol etmek hem karaciğerinizi korumak için çok önemli

10

GÜNAH: YAZ MEYVELERİNİ ÖLÇÜSÜZ YEMEK

Yaz günahları arasına mutlaka aşırı meyve tüketimini de eklemeli

Aşırı meyve tüketimi kilo almayı kolaylaştırıyor

Özellikle glisemik yükü fazla, früktoz içeriği yüksek karpuz, incir, üzüm gibi meyveleri tüketirken son derece ‘cimri’ davranmamız gerekiyor

Bu üçlüde fazla miktarda früktoz var

Bilindiği gibi früktoz doğal bir şeker ama fazla tüketildiğinde o da tıpkı glikoz ya da bakkal şekeri sakaroz gibi sağlığa zararlı bir besin haline gelebiliyor

HÜRRİYET

07-15-2012	#2
Şengül Şirin	Cevap : Sıcakta Yapılmaması Gereken 10 Yanlış Yaz aylarında tüketimi riskli bazı gıdalar var Özellikle mayonezli, soslu soğuk mezeler, hele bir de güneş ışığında beklemişse mikropların üremesine uygun bir ortam oluşturuyor Bulantı ve şiddetli kusmayla ortaya çıkan bu zehirlenmede ishal ve ateş olmuyor Ayrıca yaz aylarında temizliğinden emin olmadığınız suları içmeyin 7 GÜNAH: HİJYENİK OLMAYAN HAVUZA GİRMEK Hijyenik koşullara uyulmadığı ve gereken önlemler alınmadığı takdirde yüzme havuzları özellikle çocuklar için bir enfeksiyon kaynağı haline gelebiliyor İshale yol açan mikroplar başta olmak üzere birçok bakteri ve mantar enfeksiyonu bu yolla bulaşabiliyor Suya girmeden mutlaka duş almak, yüzdürmeden önce küçük çocukların altını sabunlu suyla yıkayıp temizlemek, alınabilecek kişisel hijyen tedbirleri 8 GÜNAH: KIZARTMALARI ABARTMAK Dozunda yapıldığı ve usulüne uyulduğunda kızartma mutfak kültürümüzün bir parçası Ama dikkat edilmediğinde bu kültür sağlığımızı tehdit edebiliyor Bunun baş nedeni yüksek ısıda pişirilen kızartmaların fazla miktarda trans yağ oluşumuna sebep olması Hele kızartmalık yağlar tekrar tekrar kullanılırsa trans yağ miktarı daha da artıyor Özellikle pamuk, ayçiçeği, mısırözü yağlarıyla yapılan kızartmalarda trans yağ oranı daha da yükseliyor 9 GÜNAH: ALKOLÜN DOZUNU KAÇIRMAK Alkol tüketimi yaz aylarında, özellikle akşam sofralarında diğer mevsimlere nazaran artabiliyor Bu hatayı hele bir de sıcak gündüz saatlerine taşırsanız günahınızı üçle, hatta beşle bile çarpabilirsiniz Kısacası yaz akşamları yemeği hafif, alkol tüketimini de kontrolde tutmakta fayda var Bu özen hem kilonuzu kontrol etmek hem karaciğerinizi korumak için çok önemli 10 GÜNAH: YAZ MEYVELERİNİ ÖLÇÜSÜZ YEMEK Yaz günahları arasına mutlaka aşırı meyve tüketimini de eklemeli Aşırı meyve tüketimi kilo almayı kolaylaştırıyor Özellikle glisemik yükü fazla, früktoz içeriği yüksek karpuz, incir, üzüm gibi meyveleri tüketirken son derece ‘cimri’ davranmamız gerekiyor Bu üçlüde fazla miktarda früktoz var Bilindiği gibi früktoz doğal bir şeker ama fazla tüketildiğinde o da tıpkı glikoz ya da bakkal şekeri sakaroz gibi sağlığa zararlı bir besin haline gelebiliyor HÜRRİYET __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır