Katkı Maddelerine Karşı Bilinçli Tüketiciler Ne Yapmalı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-14-2012

Gıda katkı maddelerinden tamamen kaçınmak neredeyse imkansız hale gelmiştir

Dolayısıyla bunları kullanmakla ilgili bir strateji gerçekleştirilebilir

Önerilerimizi şu şekilde sıralayabiliriz:

1

Gıda katkı maddesi içermeyen ve bunu etiketinde belirten gıdalar tercih edilebilir

Tüm çeşitlerde bu sağlanamasa bile bazı çeşit gıdalarda sağlanabilir

2

En az gıda katkı maddesi içerenler tercih edilebilir

Aynı cins ürünlerin (mesela meyve suları) içerikleri incelenecek olursa katkı madde içeriklerinin farklı olduğu görülecektir

Bir çok ülkede tüketicinin katkı maddesi içermeyen (veya daha az içeren) gıdaları tercih etmesi üreticileri daha az katkı maddesi kullanmaya itmiştir

Hatta bazı ülkelerde özellikle hiç katkı maddesi içermeyen veya tartışmalı katkı maddelerini içermeyen gıdalar üreten firmalar kurulmuştur

Ülkemizde de zaman içerisinde katkı maddelerine karşı bir bilinç geliştirilebilirse bunun sonuçları üretici firmalara olumlu olarak yansıyacaktır

3

Zararsız olan katkı maddeleri belirlenerek bunları içeren gıdalar tercih edilebilir

4

Zararsız olduğu kesin olmayan (tartışmalı) katkı maddeleri belirlenerek bunlardan kaçınılmaya çalışılır veya bunları en az içerenler tercih edilebilir

Zararlı, zararsız ve tartışmalı olan katkı maddeleri sitemizde tablo halinde verilmiştir

5

Katkı maddelerinin elde edildiği kaynaklar bizim açımızdan önemliyse kaynağı açısından mahsurlu olan (veya şüpheli olanlar) belirlenerek bunları içermeyen gıdalar tercih edilebilir

Bilindiği gibi vejetaryenler hiçbir hayvansal gıda, Yahudiler ve Müslümanlar domuz ve domuzdan elde edilen ürünleri, GM Foods - genetik olarak değiştirilmiş gıda - karşıtları ise bu gıdaları veya bunlardan elde edilmiş ürünleri yememektedirler

Bizim hazırladığımız listede genetik olarak değiştirilmiş gıdalardan elde edilen katkı maddeleri henüz belirtilmemiştir

07-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Katkı Maddelerine Karşı Bilinçli Tüketiciler Ne Yapmalı Gıda katkı maddelerinden tamamen kaçınmak neredeyse imkansız hale gelmiştir Dolayısıyla bunları kullanmakla ilgili bir strateji gerçekleştirilebilir Önerilerimizi şu şekilde sıralayabiliriz: 1 Gıda katkı maddesi içermeyen ve bunu etiketinde belirten gıdalar tercih edilebilir Tüm çeşitlerde bu sağlanamasa bile bazı çeşit gıdalarda sağlanabilir 2 En az gıda katkı maddesi içerenler tercih edilebilir Aynı cins ürünlerin (mesela meyve suları) içerikleri incelenecek olursa katkı madde içeriklerinin farklı olduğu görülecektir Bir çok ülkede tüketicinin katkı maddesi içermeyen (veya daha az içeren) gıdaları tercih etmesi üreticileri daha az katkı maddesi kullanmaya itmiştir Hatta bazı ülkelerde özellikle hiç katkı maddesi içermeyen veya tartışmalı katkı maddelerini içermeyen gıdalar üreten firmalar kurulmuştur Ülkemizde de zaman içerisinde katkı maddelerine karşı bir bilinç geliştirilebilirse bunun sonuçları üretici firmalara olumlu olarak yansıyacaktır 3 Zararsız olan katkı maddeleri belirlenerek bunları içeren gıdalar tercih edilebilir 4 Zararsız olduğu kesin olmayan (tartışmalı) katkı maddeleri belirlenerek bunlardan kaçınılmaya çalışılır veya bunları en az içerenler tercih edilebilir Zararlı, zararsız ve tartışmalı olan katkı maddeleri sitemizde tablo halinde verilmiştir 5 Katkı maddelerinin elde edildiği kaynaklar bizim açımızdan önemliyse kaynağı açısından mahsurlu olan (veya şüpheli olanlar) belirlenerek bunları içermeyen gıdalar tercih edilebilir Bilindiği gibi vejetaryenler hiçbir hayvansal gıda, Yahudiler ve Müslümanlar domuz ve domuzdan elde edilen ürünleri, GM Foods - genetik olarak değiştirilmiş gıda - karşıtları ise bu gıdaları veya bunlardan elde edilmiş ürünleri yememektedirler Bizim hazırladığımız listede genetik olarak değiştirilmiş gıdalardan elde edilen katkı maddeleri henüz belirtilmemiştir