Meyveler Ve Yararları

VİTAMİNLER


Normal yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan, yiyecekler içerisinde doğal olarak bulunan basit yapılı bileşiklerdir


Vücut fonksiyonunun düzenlenmesinde ve devamlılığında önemli rol oynarlar Yağda ve suda eriyenler olmak üzere ikiye ayrılırlar


Yağda eriyenler A - D - E - K vücutta depolandığı için hergün almaya gerek yoktur Suda eriyenler B - C ise depolanmazlar, fazlası dışarı atılır Her gün alınması gerekir

A VİTAMİNİKaraciğer, balık yağı, yumurta sarısı, süt ve süt ürünlerinde bulunur Retinol A vitamininin aktif halidir ve yeşil yapraklı sebzelerle sarı renkli meyvelerde bulunan beta karotenden elde edilir


Yararları :

Saç ve cilt sağlığı, kemik ve dişlerin oluşumu, solunum ve sindirim sistemi ile idrar yolları hücrelerinin sağlığının korunması, görmenin sağlanması


Eksikliği :

Gece körlüğü, geçici görememe

B VİTAMİNİHayvansal ve bitkisel gıdalarda bulunur Süt, ciğer, yumurta ve yeşil yapraklı sebzeler ile işlenmemiş huhubat ürünlerni bunlar arasında sayılabilir


Yararları :

Gıdalarda bulunan enerjinin açığa çıkmasını, hormonların üretilmesini, ağız dil ve cilt dokusunun sağlıklı kalmasını sağlamak

B1 VİTAMİNİKepekli ekmek, kabuklu pirinç, karaciğer, böbrek, balık, bezelye, fındık ve yumurta B1 vitamini açısından oldukça zengindir


Yararları :

Glikozu enerjiye çeviren kimyasal reaksiyonların sağlanması, sinirler ve kalp için gerekli enerjinin üretilmesi


Eksikliği :

Yorgunluk, kaslarda güçsüzlük, sinir sistemi bozukluğu

B2 VİTAMİNİBira mayası, sebzeler, balıklar, meyve, kuru erik, buğday özünde ve az miktarda karaciğerde bulunur


Yararları :

Enerji üretiminde, görme fonksiyonlarının düzenlenmesinde, yaraların iyileşmesinde, yorgunluğun giderilmesinde etkilidir


Eksikliği :

Ağız ve dudak kenarlarında yaralar, yorgunluk

B6 VİTAMİNİKaraciğer, kümes hayvanları, balık, patates, kuru fasulye, kepekli ekmek, sebze ve meyvelerde bulunur


Yararları :

Alyuvar oluşturur, besinleri enerjiye dönüştürür ve sağlıklı bir cilt dokusu olusu sağlar


Eksikliği :

Kansızlık, huzursuzluk

B12 VİTAMİNİ

Karaciğer, et, yumurta sarısı, süt ve süt ürünleri dahil olmak üzere sadece hayvansal gıdalarda bulunur


Yararları :

Kanın yapısının korunmasını, saç köklerinin yapımını, sinir sisteminin düzenliliğinin korunmasını sağlamak


Eksikliği :

Kansızlık, sinir sistemi bozukluğu

C VİTAMİNİSebze ve meyvelerde bulunur


Yararları :

Yaraları iyileştirir ve dokuları yeniler, damak, dişeti, diş ve kemik dokusunun sağlıklı olmasını sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir


Eksikliği :

Diş eti kanamaları ve kan damarlarında dejenerasyon

D VİTAMİNİBalık yağı, süt ve süt ürünleri, karaciğer, yağlı balıklar ve margarinde bulunur Ana kaynağı ise güneştir


Yararları :

Kemiklerin gelişmesi ve büyümesinde, vücuttaki kalsiyum potasyum dengesinin sağlanmasında etkilidir


Eksikliği :

Raşitizm ( Kemiklerde şekil bozukluğu)

E VİTAMİNİBitkisel yağlar, yağlı tohumlar, margarin, yumurta, karaciğer, balık ve ette bulunur


Yararları :

Hücre yaşlanmasının yavaşlatılmasında, kırmızı kan hücreleri oluşumunda, üreme sistemi ve üreme hormonlarının düzenli çalışmasında etkilidir


Eksikliği :

Kansızlık

K VİTAMİNİYeşil yapraklı sebzeler, meyveler, karaciğer, et, bitkisel yağlar ve balıkta bulunur


Yararları :

Kanın pıhtılaşmasını sağlamakta etkilidir


Eksikliği:

Şiddetli kanama

NİASİN

Karaciğer, yağsız etler, kümes hayvanları, balık ve fındıkta bulunur


Yararları :

Karbonhidrat ve yağlardan enerji elde edilmesini sağlamak, sinir ve sindirim sistemlerini düzenli çalıştırmak


Eksikliği :

Sinir ve sindirim sistemi bozuklukları, deri hastalıkları

KALSİYUM

Süt ve süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler, fındık, narenciye ve bazı balıklarda bulunur


Yararları :

Kemik ve dişlerin oluşumunu ve sağlıklı kalmasını, kanın pıhtılaşmasını, kasların kasılmasını sağlar Sinir iletişimlerini gerçekleştirir


Eksikliği :

Büyüme geriliği, kemik yumuşaması, raşitizm

FOSFOR

Süt ürünleri, sakatatlar, et ve kurubaklagillerde bulunur


Yararları :

Kemik ve diş yapısını oluşturur


Eksikliği :

Halsizlik ve kalsiyum kaybı

SODYUM

Tuz, füme etler, süt ve süt ürünleri


Yararları :

Vücudun suyunu dengeler, sinir iletişimlerini ve kasların kasılmalarını sağlar, kalbin normal atış ritmini korur


Eksikliği :

Kramplar, iştahsızlık, uyumsuzluk

POTASYUM

ET, süt, sebze, meyveler ve işlem görmemiş huhubatta bulunur


Yaraları :

Kasların çalışması, sinir uyarımı, vücudun su dengesinin sağlanması


Eksikliği :

Kramplar, kaslarda yorgunluk

MAGNEZYUM

Soya fasulyesi, fındık, süt, balık, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllarda bulunur


Yararları :

Kemik ve dişlerin gelişimini ve sağlıklı kalmalarını, sinir iletişimlerini ve kasların kasılmalarını, enerji oluşumunu sağlar


Eksikliği :

Büyüme geriliği, davranış bozukluğu, sinir ve kas çalışmasında bozukluk

DEMİR

Yumurta sarısı, et, balık, ciğer, yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, fındık ve dalakta bulunur


Yararları :

Hemoglobin yapımı, metabolizmanın uyarılmasına yarıyan enzimlerin yapılmasını sağlar


Eksikliği :

Kansızlık, oksijen kullanımında yetersizlik

ÇİNKO

Deniz ürünleri, et, karaciğer, fındık, süt ve yumurtada bulunur


Yararları :

Büyümenin ve cinsel gelişimin normal olmasını, yaraların iyileşmesini sağlar


Eksikliği :

Büyüme geriliği, iştahsızlık, eklemlerde şişme [/SIZE][/COLOR]