Mantar Kavurması

mantar nasıl kavrulur - mantar kavurması tarifiGerekli malzemeler:


2 yemek kaşığı tere yağ

2 adet sivri biber

1 kilogram mantar

3 adet kuru soğan

10 sap maydanoz

Yeteri kadar tuz ve karabiber

1 adet domates

5 diş sarımsak




Yapılışı:


Mantarları iyice yıkıyoruz, topraklarından temizliyoruz ve ikiye bölüyoruz ve limonlu suya kararması için bekletmek üzere koyuyoruz

Soğanları kare kare doğruyoruz

Biraz tuz atıp bir tavanın içersinde tereyağıyla birlikte pembeleşene kadar kızartıyoruz

Biberleri doğruyoruz

Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve kare kare doğruyoruz

Kavrulmakta olan soğanın üzerine önce biberleri döküyoruz ve 2 dakika kavuruyoruz

Ardından sarımsakları ikiye bölüp ekliyoruz

Hemen ardından domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz

Limonlu suda bekleyen mantarların suyunu süzüp tavaya ekliyoruz ve tuzunu ekip hepsini birden mantar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz



alıntı