Patates Kızartma

Patates Kızartma Tarifi - Patates Kızartma Nasıl Yapılır - Patates Kızartma Malzemeleri



Malzeme Listesi


Yarım Litre Sıvı Yağ (Yaklaşık 2,5 Su Bardağı)

3 Adet Patates (Ortaboy)


Patates Kızartma Nasıl Yapılır?


1 Kızartma tenceresine bol miktarda yağ ekleyip harlı ateşte kızdırmaya başlayın


2 Patateslerin kabuklarını soyup dilediğiniz şekilde doğrayın


3 Patatesleri kızartana kadar kararmamaları için su dolu bir kapta tutun Kızartacağınız zaman gereken miktarı çıkarıp peçete ile kurulayın


4 Yağ kızınca yağın içine bir patates atıp deneyin Yağa atılan patates etrafından kabarcıklar çıkararak fokurdadığı zaman yağ yeterince kızmış demektir


5 Suyu tamemen alınmış patatesleri yavaşça yağın içine bırakın Eğer ıslak bir halde kızgın yağın içine atarsanız etrafa yağ sıçratacaktır Patateslerin rengi hafifçe değişince alt üst edin Daha önceden karıştırırsanız patatesler parçalanacaklardır Alt üst edip bir süre daha kızardıktan sonra ocağın altını kapatarak yağın içinde fazla bekletmeden patatesleri alın Eğer yağda fazla bekletirseniz patatesler kızgın yağın içinde pişmeye devam edip yanabilirler


5 Kızaran patatesleri kevgir ile yağın içinden alarak kağıt havlu serili bir kaba alıp fazla yağlarının emilmesini sağlayın, sıcakken tuzlayıp servis edin

Not:


İyi bir patates kızartması yapabilmek için dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?


Patatesin cinsi: Beyaz patatesler kızartma, sarı patatesler ise püre yapmaya daha uygundur


Yağ: Özellikle mısırözü yağı, yoksa ayçiçek yada soya yağlarını tercih edin Bu yağ cinsileri zaytinyağı gibi kolayca yanmazlar


Kızartma Gereci: Olduğunca derin bir kapta kızartın ve bu iş için içi kafes tel örgülü bir sepeti bulunan tencerelerden piyasadan temin edebilirsiniz İşinizi kolaylaştracaktır


Afiyet Olsun