Erik Pestili Nasıl Yapılır - 2

erik pestili yapımı - erik pestilinin püf noktaları - ekşi erik pestiliBol miktarda toplanmış, olmuş yumuşak erikler kevgirde yıkanıp bir büyük kaba yahut kazana doldurulur


Sıkı kaynatılır Kuvvetli bir kepçe ile de karıştırılıp ezilir ve dağıtılır ve pelte haline getirilir


Sonra, süzgeçten geçirilir Hasıl olan öz kayısı suları tekrar ocağa konur


Suyunu çekince ince tabakalar halinde, tepsilere dökülür


Güneşte kurutulur Tamam olunca bükülüp kilerde saklanır


Not: Erik pestili oldukça ekşi olur, kullanılacağı zaman şekeri daha fazla katılabilir



alıntı