Zeytin Ezmeli Kıtırlar

Zeytin Ezmeli Kıtır tarifi - aperatif tarifleri

Malzemeler:

Hamuru için;


* 2 su bardağı un

* 1 yemek kaşığı yoğurt

* 1 çay kaşığı tuz

* yarım su bardağı su

İçi için;


* 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi

* 1'er tatlı kaşığı pulbiber, nane, kekik (baharat miktarlarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz)

* 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Açmak için;


* 2 yemek kaşığı un

* 3 yemek kaşığı mısır nişastası




Yapılışı:


Un, yoğurt, su ve tuz ile bir hamur yoğurun Hamuru yarım saat dinlendirin İçi için olan malzemeleri de bir kapta karıştırın Dinlendirdiğiniz hamuru 4 parçaya ayırın Unlanmış zeminde ilk parçayı nişastayla çok ince olmayacak şekilde açın Üzerine zeytin ezmesinin yarısını sürün 2 hamuru da aynı şekilde açıp ilk açtığınızın üzerine yerleştirin, elinizle bastırın 5 dk bu şekilde beklettikten sonra merdaneyle üzerinden dikkatlice giderek inceltin ( yanlardan zeytin ezmesi fışkırıyor genellikle) İstediğiniz şekilde bıçakla veya tırtıklı kesiciniz varsa onunla kare veya verev şekilde kesin Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirin Asıl tarifte 10-15 dk demiş ama benimkiler yumuşak çıktığı için 20 dk beklettim Diğer 2 bezeyi de aynı işlemlerden geçirin Toplamda 40-50 adet kıtırınız oluyor


Afiyet olsun