Hünkar Begendi...

Malzemeler


500 kg kusbasi koyun eti

2 kuru sogan

2 adet domates

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

5 su bardağı su

6 adet patlican

5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı margarin

3 su bardağı sut

100 gr kasar peyniri





Hazirlanisi


Sebzeleri yıkaSoğanı soy,yıka,ince ince doğra,etle birlikte tencereye koy,kapağı kapat,kısık ateşte,kendi suyu ile 45 dakika pişirDomatesi,yarım santim küp irilikte doğra,1 tatlı kaşığı tuz,kara biber ve suyu etli karışıma ekle,karıştır,yumuşayana değin pişirmeye devam etPatlıcanları kurula, ocakta çevirerek közle,kabuklarını soy, saplarını kes,ince ince kıyTeflon bir tencereye yağ ve unu koy,hafif sararıncaya değin 2 dakika kavurPatlıcanı ve kalan tuzu katSütü tencereye azar azar eklerken,püreyi sürekli karıştır,8 dakika pişir,peyniri koy, bir kez daha karıştırıp ocağı kapatServis tabağına al,ortasını hafifçe çukurlaştırıp eti koy ve et suyunu gezdirsicak servis yapabilirsiniz

Afiyet OLsun