Tahinli Köfte

Mercimek Köftesi - Bulgur Köftesi - Mercimekli Bulgur Köftesi
MALZEMELER:


500 gr bulgur (köftelik)

2 su bardağı su (kaynar)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet soğan (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı kırmızı mercimek

1 su bardağı tahin

Tuz (arzu edilen miktarda)



YAPILIŞI


Bulguru unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp süzün, üzerine 1,5 su bardağı suyu gezdirin ve bulgur suyunu çekinceye kadar dinlendirin Isıtılmış yağda soğanları karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin


Kırmızı mercimeği unlu suyu gidinceye kadar yıkayın, kalan suyu ilave edip, mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin


Bulgur, soğan ve mercimeği iyice karıştırıp, soğuyuncaya kadar dinlendirin Soğuyan karışıma tahin ve tuz ilave edip, iyice yoğu-run


Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlak köfteler hazırlayın ve arzu ettiğiniz şeklide süsleyerek servis yapın



alıntı