Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası)

İtalyan mutfağının lezzetli örneklerinden olan bu çorba, sofralarınıza farklı bir damak tadı getirecek

Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası)

MALZEMELER:
1 kabak
1 havuç
5-6 yaprak ıspanak
2 soğan
1 patates
1 çay bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış)
1 patates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 et bulyon
Tuz-Karabiber
Sosu için:
Birkaç yaprak taze fesleğen
3 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Zeytinyağında, küp küp doğranmış soğanlar ve sarımsak kavrulur

Salça ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir

Küp küp doğranmış havuç, patates, ıspanak, kuru fasulye, kabak ve domates eklenir

Biraz daha kavurup üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir

Pişmeye bırakılır

Yaklaşık olarak 20 dakika orta ateşte pişirilir

İnmesine yakın köftelik bulguru eklenip karıştırılır

Tuz ve biber ile tatlandırılır

Servis tabaklarına alınır

Üzerine fesleğen sosu eklenerek ikram edilir

Fesleğenli sosun hazırlanışı: Fesleğen yaprakları, sarımsak ve zeytinyağı robottan geçirilir

Bu sostan çorbanın üzerine –arzuya göre- gezdirilir

afiyet olsun

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası) Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası) İtalyan mutfağının lezzetli örneklerinden olan bu çorba, sofralarınıza farklı bir damak tadı getirecek Minestrone (İtalyan Sebze Çorbası) MALZEMELER: 1 kabak 1 havuç 5-6 yaprak ıspanak 2 soğan 1 patates 1 çay bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı kuru fasulye (önceden ıslatılmış) 1 patates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 et bulyon Tuz-Karabiber Sosu için: Birkaç yaprak taze fesleğen 3 diş sarımsak ½ çay bardağı zeytinyağı YAPILIŞI: Zeytinyağında, küp küp doğranmış soğanlar ve sarımsak kavrulur Salça ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir Küp küp doğranmış havuç, patates, ıspanak, kuru fasulye, kabak ve domates eklenir Biraz daha kavurup üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir Pişmeye bırakılır Yaklaşık olarak 20 dakika orta ateşte pişirilir İnmesine yakın köftelik bulguru eklenip karıştırılır Tuz ve biber ile tatlandırılır Servis tabaklarına alınır Üzerine fesleğen sosu eklenerek ikram edilir Fesleğenli sosun hazırlanışı: Fesleğen yaprakları, sarımsak ve zeytinyağı robottan geçirilir Bu sostan çorbanın üzerine –arzuya göre- gezdirilir afiyet olsun