Mantar Şiş

Malzemeler:

500gr mantar

- bir limonun suyu

- 50gr galeta unu

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 1/2 tatlı kaşığı karabiber

- bir avuç ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:

1- Mantarları limonlu suda en az 20 dakika bekletin (Mantar yıkanmaz veya suda bekletilmez, lezzeti bozulur diyenler tahminimce haklıdır Ama bu tarifte bekletmek gerekiyor Yoksa mantarlar zeytinyağını sünger gibi çekiyorlar)

2- Galeta ununu, tuzu, biberi ve maydanozu iyice karıştırın Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz, yakışır

3- Fırını ızgara ayarında ısıtın

3- Mantarları hafifçe kurulayın Büyüklüklerine göre çöpşişlere dizin Fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürün Geniş bir tabakta iyice galeta ununa bulayın

4- Şişleri yağlanmış fırın telinin üzerine yerleştirin 5-7 dakika fırınlayın Bir kere çevirip yine fırına verin Bekletmeyin, fırından çıkarır çıkarırmaz tüketin