Pirinçli Ve Naneli Patlıcan

Malzemeler:

1 su bardağı zeytinyağı

2 patlıcan

1 su bardağı pirinç

25 su bardağı su

1 büyük boy domates

1 büyük boy soğan

2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

Yarım tatlı kaşığı muskat

1 tutam kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:

* Patlıcanların uç kısımlarını kesip incecik dilimleyin Domatesi soyup küp doğrayın Soğanı soyup kıyın Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı hafif kavurun Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edin Patlıcanların yarısını ayrı bir kaba alıp ayırın Tencerede kalan patlıcana domates ve iki buçuk su bardağı su ilave edin Pirinci ekleyip kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirin


* Ayırdığınız patlıcanlar, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin Harmanlayıp ocaktan alın Pilavı dinlendirin Üzerine nane serpip sıcak servis yapın