Ançuez Soslu Hindi (4 Kişilik)

Malzemeler:


1 havuç

1 sap kereviz

1 soğan

1 çorba kaşığı elma sirkesi

500 gr taze hindi göğüs eti

1 yumurta

3 ançüez filetosu

3-4 dal maydanoz

Zeytinyağı, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Tencerede bol miktarda su kaynatın, doğranmış havuç, kereviz, soğan ve sirkeyi ekleyin Bir kaç dakika daha kaynatıp hindiyi ilave edin Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin

Soğuyunca suyunu süzüp çorba için ayırın Katı pişmiş yumurtayı doğrayın Önceden 1-2 dakika suda bekletilmiş ançüez, yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını blendardan geçirerek krema haline getirin Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapın