İşkembe Dolması

MALZEMELER

2 adet işkembe

250 gr kıyma

Yarım kilo pirimç

Yarım kilo soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİ


Soğanlar küçük küçük doğranır Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır İşkembeler, peçeteden biraz daha küçük karelere şeklinde kesiliri Her birinin içine hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı kadar konulur Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve ipliği ile dikilir Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 40-60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir