Sebze Dolması

Sebze Dolması Tarifi - Sebze Dolması Nasıl Yapılır - Sebze Dolması Malzemeleri



Malzemeler


250 gr dana döş kıyma

1 orta boy soğan

Yarım bardak pirinç

1 demet maydanoz

Tuz, karabiber

5-6 orta boy domates

4 adet kabak

2 adet patlıcan

Sosu için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 bardak sıcak su


Yapılışı


Tüm sebzeleri iyice yıkayalım İlk olarak domateslerin tepelerini kapak gibi keselim ve içlerini derince bir kasenin içinde oyalım Domateslerin suları ve çekirdekli kısımları bu kasede biriksin Biriken iri parçaları ince ince kıyalım Kaseye kıymayı, rendelediğimiz soğanı, yıkadığımız pirinçleri, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştıralım

Kabakların kabuklarını kazıyıp ortadan ikiye bölelim Herbir parçanın içlerini güzelce oyalım (Artan bu içleri mücver yaparak değerlendirebilirsiniz) Patlıcanların kabuklarını soymadan ikiye bölüp içlerini oyalım

Patlıcan, kabak ve domateslerin içlerini kıymalı harç ile doldurup genişçe bir tencereye dizelim İç malzemeyi çok sıkı sıkı ve dolu dolu koymamaya özen göstermeliyiz Aksi takdirde pişince şişen pirinçler dolmanın lezzetini bozacaktır

1 tatlı kaşığı salçayı 2 bardak sıcak suda eritip dolmaların üzerine dökelim Dolmaları önce harlı ateşte kaynayana kadar tutup daha sonra iyice pişene kadar kısık ateşte pişirelim Afiyet olsun