Etli Maraş Dolması - Kahramanmaraş

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Etli Maraş Dolması - Kahramanmaraş

Malzemeler:

500 gr

kabak

500 gr

dolmalık Kırmızı Biber

500 gr

dolmalık Yeşil Biber

500 gr

patlıcan

500 gr

havuç

1 demet maydanoz

5 adet domates

3 adet orta boy soğan

1 kg

orta yağlı kıyma

300 gr

kuyruk yağı

500 gr

pirinç

2 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

2 kaşık sumak ekşisi

Yapılışı:

Önce soğanlar ince ince doğranır

İçine kıyma, kuyruk yağı, doğranmış maydanoz, bir miktar ekşi, tuz, karabiber ve salça karıştırılıp yoğrulur

Yıkanmış olan pirinç içine katılır, karıştırıp dolmalar doldurulur

Tencereye dizip üzerine tabak yerleştirip, 2 yemek bardağı su konur

Yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 20-25 dakika pişirilir

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Maraş Dolması - Kahramanmaraş Etli Maraş Dolması - Kahramanmaraş Malzemeler: 500 gr kabak 500 gr dolmalık Kırmızı Biber 500 gr dolmalık Yeşil Biber 500 gr patlıcan 500 gr havuç 1 demet maydanoz 5 adet domates 3 adet orta boy soğan 1 kg orta yağlı kıyma 300 gr kuyruk yağı 500 gr pirinç 2 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber 2 kaşık sumak ekşisi Yapılışı: Önce soğanlar ince ince doğranır İçine kıyma, kuyruk yağı, doğranmış maydanoz, bir miktar ekşi, tuz, karabiber ve salça karıştırılıp yoğrulur Yıkanmış olan pirinç içine katılır, karıştırıp dolmalar doldurulur Tencereye dizip üzerine tabak yerleştirip, 2 yemek bardağı su konur Yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 20-25 dakika pişirilir