Yumurtalı Enginar Dolması

Yumurtalı Enginar Dolması Tarifi - Yumurtalı Enginar Dolması Nasıl Yapılır - Yumurtalı Enginar Dolmasının Yapılışı
Malzemeler:


4 orta boy enginar (pişirilmiş ve soğutulmuş)

4 yumurta (katı pişmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber

kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı biber

2 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)

2 çorba kaşığı krema

2 çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş)

90 gr (3/4 su bardağı) kaşar peyniri


Yapılışı:


Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız

Enginarların yapraklarını ayırdıktan sonra sarı renkli iç kısımlarını çıkarınız Bir çatal yada bıçakla ortalarını atınız Enginarların diplerini dik durabilmeleri için düzelterek bir fırın tepsisine yerleştirip bir kenara bırakınız

Katı haşlanmış yumurtaları ikiye bölerek sarılarını çıkarınız Yumurta sarılarını ince bir süzgeç yardımıyla orta boy bir kase içine rendeleyiniz Beyazları da ince ince dildikten sonra kaseye koyunuz Tuzu, karabiberi, pul kırmızı biberi, taze soğan ve kremayı da karışıma ekleyiniz

Enginarların içini hazırladığınız karışımla doldurunuz Küçük bir fırça ile enginarların yapraklarına eritilmiş tereyağ sürüp, doldurulan harcın üstüne bol kaşar peyniri serpiniz

Enginarları koyduğunuz tepsiye biraz su ekleyerek fırının orta katına sürünüz 10 dakika, harcın üstündeki kaşar peyniri eriyip kahverengileşene kadar pişiriniz Tepsiyi fırından alıp, yumurtalı enginarlarmızı hemen servis ediniz