Beyinli Patlıcan Sarması

Beyinli Patlıcan Sarması Tarifi - Beyinli Patlıcan Sarması yapımı için gerekli malzemeler - Beyinli Patlıcan Sarması nasıl yapılır
Malzemeler:


1 kg kuşbaşı eti

4 iri patlıcan

2 orta boy soğan

1 su bardağı zeytinyağı

3 bardak kaynar su

2 domates ya da 1 kaşık domates salçası

1 kuzu beyni

1 kaşık tereyağ

tuz


yapılışı:


patlıcanları çubuklu soyduktan sonra uzunlamasına dilimlere ayırın ve zeytinyağında kızartın aynı yağda etleri de ilave edip 4 5 çevirin, ardından ince doğranmış soğanları koyup 4 5 dakika daha çevirin 3 bardak kaynar su ve tuzu katıp pişirin etler pişince iki patlıcan dilimini çapraz koyup ortasına pişen etten koyup bohça yapın en üstüne de haşlanmış bir dilim beyin koyup 10 dakika fırında tutun servis yapın