Zeytinyağlı Sebzeli Enginar Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler:

6 enginar

10 arpacık soğan

2 havuç

2 patates

6 çorba kaşığı iç bezelye

150 gr iç bakla

Yarım demet dereotu

1 limonun suyu

2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Hazırlanışı:

* Enginarları temizleyip yıkayın ve kararmaması için yarım limonlu suda bekletin

Soğanları soyun

Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın

Patatesleri soyup küp doğrayın

Dereotunu temizleyip doğrayın

* Bakla ve bezelyeleri ayrı kaplarda hafif haşlayıp süzün

Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanları kavurun

* Enginarları tencereye yan yana dizin

Sırasıyla bakla, bezelye, patates ve soğanı enginarların içlerine paylaştırın

Kenarından sıcak suyu ilave edin

Kalan zeytinyağı, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin

Servis tabağına alıp dereotu ile süsleyin ve soğuyunca servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Sebzeli Enginar Dolması Malzemeler: 6 enginar 10 arpacık soğan 2 havuç 2 patates 6 çorba kaşığı iç bezelye 150 gr iç bakla Yarım demet dereotu 1 limonun suyu 2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 su bardağı sıcak su Tuz Hazırlanışı: * Enginarları temizleyip yıkayın ve kararmaması için yarım limonlu suda bekletin Soğanları soyun Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın Patatesleri soyup küp doğrayın Dereotunu temizleyip doğrayın * Bakla ve bezelyeleri ayrı kaplarda hafif haşlayıp süzün Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanları kavurun * Enginarları tencereye yan yana dizin Sırasıyla bakla, bezelye, patates ve soğanı enginarların içlerine paylaştırın Kenarından sıcak suyu ilave edin Kalan zeytinyağı, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin Servis tabağına alıp dereotu ile süsleyin ve soğuyunca servis yapın