Zeytinyağlı Vişneli Yalancı Sarma

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

zeytinyağlı vişneli yalancı sarma tarifi - zeytinyağlı vişneli yalancı sarmanın yapılışı - zeytinyağlı vişneli yalancı sarma nasıl yapılır
Malzemeler :

5-6 kaşık zeytinyağı

4 adet orta boy doğranmış kuru soğan

1 kahve fincanı pirinç

40 adet taze vişne veya mevsimi değilse donmuş vişne

40 adet dolmalık asma yaprağı (salamura da olabilir)

10 adet ekşi can eriği veya mevsimi değilse, yarım limonun suyu

1 çay kaşığı toz tarçın

Yeteri kadar tuz

2 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı

1

Yapraklarınız salamura ise tuzun azalması için onları birkaç kez iyice yıkayın

2

Zeytinyağını tencereye koyup kızdırın

3

Doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte soğanlar açık kahverengi renk alıncaya kadar kavurup pirinçleri ekleyin

4

Beş dakika beraber kavurun; tuzunu, vişneleri ve bir bardak kaynar suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika kaynatın

5

Ardından kapağını açmadan soğumaya bırakın

6

Soğuduktan sonra tarçını ekleyip karıştırın

Islanmış asma yapraklarına bu karışımdan ve birer vişne gelecek şekilde sarıp tencereye dizin

7

En üstüne erik varsa erikleri, yoksa limon suyunu ve kaynar suyu ekleyip tencereyi ocağa koyun

8

Sarmaların üzerine tencerenin içine girecek şekilde düz bir tabak yerleştirin

9

Tencerenin kapağını da kapatıp ilk önce bir-iki dakika hızlı ateşte, sonraysa kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin

10

Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan serin bir yerde soğutun

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Vişneli Yalancı Sarma zeytinyağlı vişneli yalancı sarma tarifi - zeytinyağlı vişneli yalancı sarmanın yapılışı - zeytinyağlı vişneli yalancı sarma nasıl yapılır Malzemeler : 5-6 kaşık zeytinyağı 4 adet orta boy doğranmış kuru soğan 1 kahve fincanı pirinç 40 adet taze vişne veya mevsimi değilse donmuş vişne 40 adet dolmalık asma yaprağı (salamura da olabilir) 10 adet ekşi can eriği veya mevsimi değilse, yarım limonun suyu 1 çay kaşığı toz tarçın Yeteri kadar tuz 2 su bardağı kaynar su Hazırlanışı 1 Yapraklarınız salamura ise tuzun azalması için onları birkaç kez iyice yıkayın 2 Zeytinyağını tencereye koyup kızdırın 3 Doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte soğanlar açık kahverengi renk alıncaya kadar kavurup pirinçleri ekleyin 4 Beş dakika beraber kavurun; tuzunu, vişneleri ve bir bardak kaynar suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika kaynatın 5 Ardından kapağını açmadan soğumaya bırakın 6 Soğuduktan sonra tarçını ekleyip karıştırın Islanmış asma yapraklarına bu karışımdan ve birer vişne gelecek şekilde sarıp tencereye dizin 7 En üstüne erik varsa erikleri, yoksa limon suyunu ve kaynar suyu ekleyip tencereyi ocağa koyun 8 Sarmaların üzerine tencerenin içine girecek şekilde düz bir tabak yerleştirin 9 Tencerenin kapağını da kapatıp ilk önce bir-iki dakika hızlı ateşte, sonraysa kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin 10 Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan serin bir yerde soğutun