Bulgurlu Kabak Dolması - Pancar Yaprağı Sarması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler

10-15 adet içleri oyulmuş dolmalık küçük kabak

2 deste pancar yaprağı (bezik diye de biliniyor)

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 adet yemeklik doğranmış domates

2 adet küçücük doğranmış sivribiber

½ demet kıyılmış maydanoz

1 büyük, ince kıyılmış kuru soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

Pancar yapraklarını hafif haşlayıp hem soğumaları hem de süzülmeleri için bir kenarda bekletin

Bu arada iç harcı hazırlayın

Bulgur, domates, biber, soğan, maydanoz, sarımsağı karıştırma kabına alın

Salça, zeytinyağı, tuz ve biberleri de ekleyip hafifçe sebzeleri ezmeden karıştırın

Kabakları 2/3 leri dolacak şekilde doldurun

Pancar yapraklarını ise büyüklüklerine gӧre 3 e yada 4 e bӧlün

Normal yaprak sarması gibi sarın

Kabakların yanına sarılmış yaprakları yerleştirin

Üzerlerine 3 bardak sıcak su gezdirin orta hararetli ocakta pişirin

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Kabak Dolması - Pancar Yaprağı Sarması Malzemeler 10-15 adet içleri oyulmuş dolmalık küçük kabak 2 deste pancar yaprağı (bezik diye de biliniyor) 1,5 su bardağı pilavlık bulgur 2 adet yemeklik doğranmış domates 2 adet küçücük doğranmış sivribiber ½ demet kıyılmış maydanoz 1 büyük, ince kıyılmış kuru soğan 2 diş ezilmiş sarımsak 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Pul biber Hazırlanışı Pancar yapraklarını hafif haşlayıp hem soğumaları hem de süzülmeleri için bir kenarda bekletin Bu arada iç harcı hazırlayın Bulgur, domates, biber, soğan, maydanoz, sarımsağı karıştırma kabına alın Salça, zeytinyağı, tuz ve biberleri de ekleyip hafifçe sebzeleri ezmeden karıştırın Kabakları 2/3 leri dolacak şekilde doldurun Pancar yapraklarını ise büyüklüklerine gӧre 3 e yada 4 e bӧlün Normal yaprak sarması gibi sarın Kabakların yanına sarılmış yaprakları yerleştirin Üzerlerine 3 bardak sıcak su gezdirin orta hararetli ocakta pişirin