Yoğurt Soslu Karalahana Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Tarifi - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Nasıl Yapılır - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Malzemeleri

Yoğurt Soslu Karalahana Dolması

500 gr orta yağlı kıyma

2 demet karalahana

1 su bardağı pirinç

3 adet orta boy kuru soğan

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı biber salçası

50 gr bitkisel margarin ya da tereyağı

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı:

Karalahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra damarlı sert kısımlarını atın ve yapraklan elinizin yarısı büyüklüğünde parçalar oluşturacak şekilde ayırın

Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine domateslerden birini rendeleyin

Tuz, karabiber, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, biber salçası, yemeklik doğradığınız soğan ve oda sıcaklığında bekleyen yağı da ekleyerek iyice karıştırın

Lahana yapraklarını, parlak yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha serin

İçlerine hazırladığınız harçtan ikişer tatlı kaşığı kadar koyup kenarlarını içe kıvırın ve rulo şeklinde sarın

Karalahana saplarını tencerenin dibine yerleştirin

Üzerine hazırladığınız dolmaları dizdikten sonra kalan iki domates rendesini ilave edin

2 su bardağı sıcak suyu da aktarıp dolmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın

Tencerenin kapağını kapatıp dolmayı orta ısılı ateşte pişirin

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp dolmayı kısık ateşte en az 35-40 dakika iyice yumuşayıncaya kadar pişirin

Yoğurtla birlikte servise sunun

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Tarifi - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Nasıl Yapılır - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Malzemeleri Yoğurt Soslu Karalahana Dolması 500 gr orta yağlı kıyma 2 demet karalahana 1 su bardağı pirinç 3 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı biber salçası 50 gr bitkisel margarin ya da tereyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber Yapılışı: Karalahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra damarlı sert kısımlarını atın ve yapraklan elinizin yarısı büyüklüğünde parçalar oluşturacak şekilde ayırın Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine domateslerden birini rendeleyin Tuz, karabiber, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, biber salçası, yemeklik doğradığınız soğan ve oda sıcaklığında bekleyen yağı da ekleyerek iyice karıştırın Lahana yapraklarını, parlak yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha serin İçlerine hazırladığınız harçtan ikişer tatlı kaşığı kadar koyup kenarlarını içe kıvırın ve rulo şeklinde sarın Karalahana saplarını tencerenin dibine yerleştirin Üzerine hazırladığınız dolmaları dizdikten sonra kalan iki domates rendesini ilave edin 2 su bardağı sıcak suyu da aktarıp dolmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın Tencerenin kapağını kapatıp dolmayı orta ısılı ateşte pişirin Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp dolmayı kısık ateşte en az 35-40 dakika iyice yumuşayıncaya kadar pişirin Yoğurtla birlikte servise sunun