Patlıcanlı Kuzu

Patlıcanlı Kuzu Tarifi - Patlıcanlı Kuzu Nasıl Yapılır - Patlıcanlı Kuzu Malzemeleri



Malzeme Listesi


2 Su Bardağı Su

1 Su Bardağı Sıvı Yağ (Kızartmak İçin)

Yarım Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber

2 Çay Kaşığı Tuz

Yarım Kilogram Kuzu Eti (Kuşbaşı)

1 Su Bardağı Su (Etler İçin)

4 Adet Patlıcan

1 Adet Havuç

1 Adet Soğan

3 Adet Sivri Biber

3 Diş Sarımsak

1 Yemek Kaşığı Salça


Patlıcanlı Kuzu Yemeği Nasıl Yapılır?


1 Kuşbaşı etleri yıkıyıp derince bir tencereye alın Üzerine hiç su eklemeden pişirin Etler önce kendi sularını salacak ardından suyunu çekecek Etleri pişirirken daha yumuşak olmaları için üzerlerine birkaç damla limon suyu damlatabilirsiniz


2 Eğer etler suyunu çekip hala pişmemiş ise etlerin üzerine bir su bardağı kadar kaynar suyu ekleyin Etler kaynar suyu çekene kadar pişirmeye devam edin


3 Patlıcanların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın Acı sularını bırakmaları için 15 dakika kadar bol tuzlu suda bekletin Patates ve havuçları soyup yemeklik doğrayın


4 Kızartma yağını iyice kızdırarak sırasıyla önce patatesleri, ardından havuçları son olarak iyice süzdüğünüz patlıcanları kızartın


5 Soğanları ve biberleri yıkadıktan sonra yemeklik doğrayın Biberlerin çekirdeklerini temizlemeyi unutmayın


6 Ayrı bir tencerenin içinde bir yemek kaşığı sıvı yağı kızdırarak içerisinde soğan ve biberi yumuşayıncaya dek pişirin


7 Küçük bir kasenin içerisinde salçayı oda sıcaklığında su ile karıştırarak sulandırın Hazırladığınız salçayı soğanlara ilave edin Tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra bir iki kez karıştırın


8 Yaklaşık 2 su bardağı suyu kaynar suyu tencereye ilave edin


9 Sarımsağı soyup dilimleyerek hazır edin Pişirmiş olduğunuz etleri, kızartılmış sebzeleri, karabiber ve sarımsakları ilave edip 15 dakika kadar daha pişirin


10 Sıcak olarak servis edin


Afiyet Olsun