Kıyılmış Dana Şnitsel ( Schnitzel)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Gereçler:

1 kg dana budu kıyma

2 adet yumurta

3/ 4 çay bardağı süt

1 büyük dilim bayat ekmek

100 gr gravyer peyniri veya kaşarpeyniri 3 yemek kaşığı tereyağı

Tuz-karabiber

1 bardak galeta unu

2 bardak bitkisel yağ

Yapılışı:

1

Etin sinirlerini temizletin ve iki kere çektirin

Sütle ıslatılmış ekmek içi katarak iyice yoğurun ya da et makinesinden geçirin

2

Bir bütün bir de yumurta sarısı katın

Tuz, biber, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı koyup yoğurmaya devam edin

3

Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç arasında armut biçimine getirin

Galeta unu içerisinde bir santim inceliğinde yassılatın

Kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın

Patates kızartmasıyla servis yapın

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıyılmış Dana Şnitsel ( Schnitzel) Gereçler: 1 kg dana budu kıyma 2 adet yumurta 3/ 4 çay bardağı süt 1 büyük dilim bayat ekmek 100 gr gravyer peyniri veya kaşarpeyniri 3 yemek kaşığı tereyağı Tuz-karabiber 1 bardak galeta unu 2 bardak bitkisel yağ Yapılışı: 1 Etin sinirlerini temizletin ve iki kere çektirin Sütle ıslatılmış ekmek içi katarak iyice yoğurun ya da et makinesinden geçirin 2 Bir bütün bir de yumurta sarısı katın Tuz, biber, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı koyup yoğurmaya devam edin 3 Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç arasında armut biçimine getirin Galeta unu içerisinde bir santim inceliğinde yassılatın Kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın Patates kızartmasıyla servis yapın alıntı