Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı

Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi - Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır - Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Malzemeleri


Malzeme Listesi (Kavurma İçin)


* 500 Gram Dana Eti (Kuşbaşı)

* 2 Su Bardağı Su

* 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

* 1 Çay Kaşığı Tuz

* 1 Çay Kaşığı Karabiber


Pilav İçin

* 1 Tatlı Kaşığı Tuz

* 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

* 2 Yemek Kaşığı Yer Elması

* 4,5 Su Bardağı Su

* 4 Su Bardağı Arpa Şehriye


Üzeri İçin (Arzu Edilirse)

* 3 Adet Defne Yaprağı


Kavurmalı Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?


1 Dana etini yumuşak olması için özellikle sırt kısmından seçerek iri şekilde kuşbaşı olarak doğrayın


2 Öncelikle tencereyi kızdırarak etleri tencereye alın ve suyunu salmasını bekleyin Ocağın altını kısarak etleri tahta bir kaşıkla karıştırın ve suyunu çekene dek kısık ateşte bir süre pişirin


3 Etlerin üzerine bir iki su bardağı sıcak su ilave edin ve etleri bu şekilde haşlamaya devam edin Tencerenin üzerinde oluşan köpükleri de kaşıkla alın


4 Etler suyunu çekince de üzerlerine bir iki kaşık yağ gezdirerek kavurmaya devam edin ve iyice piştiklerinden emin olduktan sonra üzerine tuz, karabiber serperek tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakın


5 Diğer yandan pilav tenceresine tereyağı ve yanmaması için bir kaşık da sıvıyağı koyarak yağı hafif kızdırın ve arpa şehriyesini tavaya ilave ederek rengi hafif kahverengiye dönene dek sürekli karıştırarak kavurun


6 Üzerine sıcak suyu ilave ederek tuz serpiştirin, tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin


7 Pilav da piştikten sonra tencerenin ortasında yer açın ve önceden kavurduğunuz etleri ortasına koyarak tencerenin üzerine iki üç adet defne yaprağı koyun 15 dakika kadar demlenmeye bırakın


8 Sıcak olarak servis yapın


Afiyet Olsun