Zeytinli Piliç

Malzemeler :


50 gr tereyağı

1-1,5 kg derisi çıkarılmış ve küçük parçalara ayrılmış piliç eti

1 adet soğan, iri doğranmış

1 diş sarımsak

500 ml tavuk suyu

1 adet kekik dalı

1 çay kaşığı ararot

1,5 yemek kaşığı su

150 gr biberli turşu zeytini

Tuz ve karabiber



Hazırlanışı:


Tereyağını bir kapta eritin, piliç parçalarını, soğan ve sarımsağı et pembeleşene kadar kızartın Tavuk suyunu da ekleyip, kaynamaya bırakın Köpüğünü alıp tuz, biber ve kekik ekleyip kapağını kapatın ve 1 saatliğine kısık ateşte pişmeye bırakın


Piliç parçalarını önceden ısıtılmış servis tabağına aktarın, ararot`ı suda çözünmeye bırakın ve sos kabındaki sıvıyı ilave edin Kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirin


Zeytinleri de ekleyip, pişirmeye devam edin Baharatını da ayarladıktan sonra, piliç parçalarının üzerine sosu dökün



alıntı