Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı Hindisi Tarifi - Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır - Yılbaşı Hindisi Malzemeleri



MALZEMELER

1 adet hindi( 4-5 kg)

8 adet arpacık soğan

2 adet defne yaprağı

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet domates

4 adet çarliston biber

Tuz, karabiber, pul biber

İç Pilav malzemesi:

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı çam fıstığı

1 adet kuru soğan

200 gr kuzu ciğeri

2 çorba kaşığı kuş üzümü

3 su bardağı et suyu

Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Soğanları rendeleyin ve sarımsakları dövüp küçük küçük doğrayın İçine 2 limonun suyunu ilave edin Salça, tuz, karabiber, kekik ve şekeri ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ekleyin Hindinin içine ve dışına sosu fırça ile sürerek buzdolabında 10 saat kadar bekletin Sosun kalanını saklayın Hindinin bekleme süresi dolduğunda fırın tepsisini yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin Artan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin Pişen hindinin hazırladığınız pilavla doldurup, büyükçe bir tepsi ile servis masasına alın