Tavuk Budapeşte

Malzemeler


3 adet tavuk göğüs eti

Yarım demet ıspanak

2 yemek kaşığı un

2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı sıvıyağı

Karabiber

Tuz


Tarifi


Ispanağı yıkayın Süzüp, küçük küçük doğrayın Tavaya sıvıyağı, ıspanağı ve rendelenmiş soğanı koyup kavurun 2 yemek kaşığı un ve tuz koyup bekletin


Tavuk göğüslerini döverek inceltip, yan yana dizin ve karabiber serpiştirin Ortalarına hazırladığınz ıspanaklı harcı koyun ve rulo yapıp alüminyum folyoya sarın 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin


Fırından çıkardığınız rulo şeklindeki etleri dilimleyin Pilav üstüne yerleştirip üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servise sunun




SOSUN TARİFİ


Salça sosu için; zar şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun Kırmızı pul biber, karabiber, tuz, tavla zarı formunda doğranmış domates ve domates püresini soğanlara ekleyip, kısık ateşte 25 dakika pişirin Pişirdiğiniz sosu mikserde çırpın



alıntı