Piliç Güveç Nasıl Yapılır

güveçte piliç - piliç güveç - güveç piliç tarifiMalzemeler :


3 Litrelik güveç kabı

8 diş sarımsak

200 gr arpacık soğan

1-2 adet yeşil biber

1-2 adet acı kırmızı biber

1 adet piliç (1 kg 300 gr temizlenmiş)

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

75 Milim sirke

1 su bardağı tavuk suyu

Kekik

6 adet defne yaprağı

150 gr yeşil zeytin (çekirdeksiz)

1 Yemek kaşığı tozşeker

2 adet elma

2 Yemek kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber


Tarif :


Sarımsak ve soğanları soyunuz

Soğanları ikiye bölünüz

Biberlerin çekirdeklerini çıkartınız

Pilicin içini dışını tuzlayıp, karabiberleyiniz

Butları mutfak ipiyle birbirine bağlayınız

Zeytinyağında her tarafını çevirerek kızartınız

Soğan ve sarmısakları ilave edip, 1 dk sonra ateşten alınız

Sirke ve tavuk suyunu katınız

Tüm malzemeyi ıslattığınız güveç kabının tam ortasına tavuğun göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriniz

Defne yaprağı, kekik ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri ilave edip, şekeri serpiniz

Güvecin kapağını kapatıp, önceden ısıtılmış 200 oC' li fırının en alt rafında 1 saat pişiriniz

Diğer tarafta elmaları yıkayıp, sekize bölünüz

Çekirdeklerini çıkarın, iri parçalara kesin ve üzerine limon suyu gezdiriniz

1 Saat sonra fırının ısısını 160 oC' ye düşürünüz

Güvecin kapağını açın ve parçalarını koyup, ağzı açık olarak 20-30 dk daha pişiriniz

Tavuğu parçalara ayırdıktan sonra tekrar güvece koyup, servis yapabilirsiniz


alıntı