Enginarlı Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Piliç Yahnisi - Enginarlı Piliç - Enginar Yemekleri - Enginarlı Piliç Tarifi - Kuşkonmazlı PiliçMalzemeler (6 kişilik):

1 kg

kuşkonmaz

600 gr

beyaz piliç eti

1 adet büyük domates

1 adet soğan

3 adet sivri biber

1 tatlı kaşığı salça

4 adet enginar

4 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın

Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun

Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın

Kavrulmuş soğana ilave edin

3 dk

sonra biberleri koyun

5 dk

daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dk

kaynatıp ocaktan alın

Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun

Orta ısıdaki fırında 15 dk

daha pişirin

Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin

Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin

Enginarların yanında servis yapın

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Kuşkonmazlı Piliç Yahnisi Piliç Yahnisi - Enginarlı Piliç - Enginar Yemekleri - Enginarlı Piliç Tarifi - Kuşkonmazlı PiliçMalzemeler (6 kişilik): 1 kg kuşkonmaz 600 gr beyaz piliç eti 1 adet büyük domates 1 adet soğan 3 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı salça 4 adet enginar 4 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun Piliç etini keskin bir bıçakla kuşbaşı şeklinde doğrayın Kavrulmuş soğana ilave edin 3 dk sonra biberleri koyun 5 dk daha kavurup salçayı, domatesleri, sonra da suyu, baharatları ve küçük küçük doğradığınız 4-5 adet kuşkonmazı içine atıp 10 dk kaynatıp ocaktan alın Haşlanmış enginarları fırın tepsisine koyup oyuk kısımlarına piliç yahnisinden doldurun Orta ısıdaki fırında 15 dk daha pişirin Bu arada kalan kuşkonmazları soyun, parmak büyüklüğünde kesin Kalan iki çorba kaşığı tereyağında pişirin Enginarların yanında servis yapın alıntı