Tavuk Oryantal

Tavuk Oryantal Tarifi - Tavuk Oryantalin Yapılışı

Malzemeler

1 Adet irice bütün tavuk

150 gr çiğ badem içi (yarısı bütün gerisi iri dövülmüş)

100 gr antep fıstığı içi

50 gr dövülmüş ceviz içi

2 Portakal

½ kg kestane

50 gr dolmalık iç fıstık

20 gr tane karabiber

100 gr kuş üzümü

700 gr pirinç

200 gr tereyağı

Tuz, Kimyon

Yapılışı


- Ön hazırlık olarak tavuğu haşlayın

- Yine ayrı bir kapta kestaneleride haşlayın

- Pirinci yağda beyazlayıncaya kadar kavurun

- Kuru yemişleri ve kuş üzümünü, tane karabiber ile tuz ekleyin

- En son tencerenin altını kapatırken toz karabiber ve kimyon ekleyin

- Kavrulmuş pirinç karışımını geniş ve derin bir fırın tepsisine dökün

- Üstüne muntazam şekilde haşlanmış kestaneleri yerleştirin

- Portakalları soyup halka halka ince kesin

- Tepsinin üzerine portakal dilimlerini dizin

- En üste de haşlanmış tavuğu parçalayarak yayın

(Pilavın yanmaması için boş yer kalmayacak şekilde)

- Haşlanan tavuğun suyunu tepsiye kaldırdığı kadar ekleyin

- Önceden ısıtılmış fırınında altlı üstlü arada pirinçlerin pişip

pişmediğini kontrol ederek pişirin

- Sıcak olarak servise sunun