Zeytinyağlı Yoğurtlu Menemen

Malzemeler:


•1 kg acı veya tatlı isteğe göre karışık sivri biber

•1/2 kg domates

•zeytinyağı

•1 kase susuz kısmından yoğurt

•3 yumurta

•1 tatlı kaşığı salça


Hazırlanışı :


biberler 1 parmak kalınlığında kalın doğranırbir tencerede kızarıncaya kadar yağda kavrulur


Bu arada domateslerin kabukları soyulup yemeklik doğranırkızaran biberlerin içine ilave edilir1 tatlı kaşığı salça ilave edilirdomatesler suyunu çekinceye kadar pişirilir


Ayrı bir kapta 1 kase yoğurdun içine tuz ve 3 yumurta ilave edilir,iyice elde çırpılırpişen tenceredeki biberli domateslerin üstüne dökülür,kısık ateşte arada karıştırılarak ,5 dkkadar pişirilirkapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır


Özellikle ertesi gün soğuyup iyice çekince tadı çok güzelleşiyor ,aparatif olarak,kahvaltılarda hatta yaz sıcağında akşam yemeği olarak bile biz çok seviyoruz




alıntı