Harika Hanım Yumurtası

Malzemeler

4 adet yumurta

400 gr tulum peyniri

60 gr tereyağı

Yeterince tuz,karabiber

Kıyılmış maydanoz,kırmızı pulbiber

Hazırlanışı


Ateşe dayanıklı dört porselen kabın içini tereyağ ile yağlayınız

Tulum peynirini dörde bölüp içlerine koyunuz

Peyniri bir çatalla iyice eziniz

Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp tek tek kapları ocağın üzerina alınız

Hafif ateşte önce peynirleri pişiriniz

Ortasında bir yuva açıp yumurtayı kırınız

Sarıyı bozmadan beyazı çatalın ucuyla peynirlere karıştırınız

Dibi tutmasın diye peyiniri çatalla sık sık karıştırınız

Sarının üzerine karabiber,peynirin üzerine kırmızı pul biber ekiniz

En son ateşten indirdikten sonra sarının etrafını ince kıyılmış maydanozla süsleyiniz

Sıcak servis yapınız