Fasülyeli Yumurta

fasülyeli yumurta nasıl yapılır - taze fasülyeli yumurtaMalzeme:


1/2 kg taze fasülye

2 adközlenmiş kapya biber

3 adyeşil soğan

4 adyumurta

2 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz-karabiber


Yapılışı:


Fasülyelerin uç kısımları kesilir,kenar kılçıkları varsa alınır Uzunlamasına ikiye bölünüp bol suyla yıkanır Bir tencereye su konur ve fasülyeler yumuşak bir hal alana kadar haşlanır Haşlandıktan sonra süzgece alınır ve süzülür Yayvanca bir tava içerisindaki yağ ile ayıklanıp doğranan taze soğanlar kavrulur Üzerine suyu süzülmüş olan fasülyeler, tuz ve karabiber ekilir 1-2 dakika yağda çevrilir Közlenmiş biberler ilave edilir Daha sonra üzerine yumurta kırılır Yumurtalar piştiktan sonra sıcak servis yapılır



alıntı